Christophine ou "chayotte blanche" (gros calibre), France

Catégorie I
Vendu à la pièce.

Légume-fruit en forme de poire, la christophine a une chair ferme et douce, au goût subtil rappelant la courgette. Elle se consomme cuite, en gratin, en poêlée ou farcie, avec ou sans la peau selon la texture souhaitée.
Un incontournable des cuisines antillaise, réunionnaise et sud-américaine.

Poids indicatif : 650 grammes.