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Cake raclette, poitrine fumée
2.45 /portion
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Suggestion pour pimper votre cake : nous mettons dans le kit du fromage à raclette nature mais vous pouvez tout à fait utiliser un fromage à raclette aux poivres ou fumé.
Matériels de cuisine :
Ingrédients :
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Étapes de préparation :
| 1 | Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle (ou 160°C en chaleur tournante). |
| 2 | Coupez les tranches de poitrine de porc en quatre. Faites-les revenir à sec dans une poêle bien chaude environ 4 à 6 minutes, en remuant à mi-cuisson. Inutile d’ajouter de la matière grasse. |
Astuce : déglacez le lard cuit avec 1 càs de vin blanc pour plus de saveur. |
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| 3 | Pendant ce temps, enlevez la croûte du fromage à raclette et coupez chaque tranche en morceaux. (Conservez les croûtes !) |
Optionnel : Faites chauffer le lait (au micro-onde, environ 45 secondes) |
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| 4 | Battez les œufs en omelette. |
| 5 | Ajoutez-y la farine et la levure. Mélangez à peine (vous devez encore voir des traces de farine). |
| 6 | Ajoutez l’huile en deux fois, en mélangeant entre chaque ajout. |
| 7 | Finissez en ajoutant le comté râpé et le lait. |
| 8 | Quand la poitrine de porc est dorée, mélangez-la à l’appareil à cake avec les morceaux de raclette. |
| 9 | Versez le tout dans un moule à cake non beurré. |
Astuce : parsemez le dessus du cake avec les croûtes de fromage pour un côté “fromage gratiné”. |
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| 10 | Enfournez entre 40 et 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’une pointe de couteau plantée au centre ressorte propre. Si le cake est cuit en surface mais pas à l’intérieur, recouvrez-le avec une feuille d’aluminium et poursuivez la cuisson. |
| 11 | Démoulez à la sortie du four et laissez-le refroidir une dizaine de minutes. Ce cake se mange aussi bien tiède que froid. |
