Résultats de la recherche
Produits 0
Kits recettes 0
Salade de macaroni, Chorizo & Piquillos
2.04 /portion
|
Suggestion pour pimper votre salade :
Utilisez un chorizo plus ou moins fort, c’est selon votre tolérance au piment ;) Pour une version sans viande, faites revenir l’ail dans 2 càs d’huile d’olive durant 1 minute puis ajoutez la protéine de votre choix.
Ingrédients :
Découvrir la recette sur youtu.be |
|
Étapes de préparation :
| 1 | Portez à ébullition 2 L d’eau et 20 g de gros sel (1 grosse càs). |
| 2 | Ajoutez 360 g de macaronis. Mélangez jusqu’à la reprise de l’ébullition. Faites cuire deux minutes de plus que le temps de cuisson indiqué sur le paquet (car les macaroni vont durcir en refroidissant). |
| 3 | Pendant que les pâtes cuisent, ciselez finement la moitié d'un oignon et mélangez-le avec 60 ml de vinaigre de xérès pour des pickles minutes. |
| 4 | Enlevez la peau de 100 g de chorizo. Coupez-le en petits dés ou hachez-le. Faites cuire dans une poêle durant 5 minutes à feu moyen, jusqu’à ce qu’il soit bien croustillant. N’ajoutez pas de matière grasse. |
| 5 | Pendant ce temps, égouttez les macaroni. Refroidissez sous un filet d’eau froide. Laissez égoutter le temps de préparer les autres ingrédients. |
| 6 | Coupez 250 g de poivrons égouttés : mettez-les dans un verre et coupez-les avec des ciseaux. |
| 7 | Hachez 4 gousses d'ail. Ajoutez-le au chorizo croustillant et continuez la cuisson 1 minute de plus. |
| 8 | Dans un saladier, mélangez les macaroni avec le chorizo et l’ail (et l’huile du chorizo). |
| 9 | Hachez les feuilles de la moitié d'un bouquet de persil (ultra simple avec des ciseaux) ajoutez-le aux pâtes. |
| 10 | Lavez le citron avec du bicarbonate de soude. Zestez la moitié du zeste dans la salade. |
| 11 | Ajoutez les oignons et la moitié du vinaigre. Poivrez. |
| 12 | Mélangez le tout et laissez mariner 30 minutes si vous avez le temps. Servez à température ambiante. |
