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Tartiflette au reblochon
4.66 /portion
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La vraie ! Pas de crème mais un bon reblochon : in tartiflette we trust.
Lancez un feu de cheminée (ou une version filmée sur votre ordinateur) et dégustez votre tartiflette au coin du feu pour un effet “Retour d’une journée à la montagne” !
Ingrédients :
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Étapes de préparation :
La préparation |
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| 1 | Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante (ou 220°C en chaleur traditionnelle). |
Les pommes de terre |
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| 2 | Faites bouillir un grand volume d’eau salée dans une casserole pour y cuire les pommes de terre. |
| 3 | Épluchez 600 g de pommes de terre. Vous obtiendrez environ 500 g de pommes de terre épluchées. |
| 4 | Coupez des rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Rincez-les à l’eau froide puis égouttez-les. |
| 5 | Faites-les cuire dans l’eau bouillante entre 8 et 10 minutes, cela dépendra de l’épaisseur des rondelles. Piquez-les avec la pointe d’un couteau pour vérifier la cuisson. Elles devraient être cuites, tout en restant fermes. Égouttez-les. |
Les lardons et les oignons |
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| 6 | Pendant que les pommes de terre cuisent, faites dorer 150 g de lardons dans une poêle bien chaude, sans ajouter de matière grasse. |
| 7 | Émincez 2 oignons. |
| 8 | Quand les lardons sont bien dorés, réservez-les dans un bol mais conservez la graisse dans la poêle. Faites-y revenir les oignons quelques minutes à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient translucides. |
| 9 | Si vous le souhaitez, déglacez les oignons avec 25 ml de vin blanc. Laissez-le s’évaporer. |
| 10 | Ajoutez les pommes de terre et mélangez brièvement. |
Le montage |
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| 11 | Dans votre plat à gratin, déposez la moitié du mélange pommes de terre/oignons. Poivrez généreusement. |
| 12 | Recouvrez avec la moitié des lardons. |
| 13 | Répétez les opérations : PDT/oignons + lardons |
| 14 | Coupez 240 g de reblochon en lamelles dans la longueur (6 pour un demi reblochon). Disposez-les sur les lardons. |
| 15 | Enfournez environ 30 minutes jusqu’à ce que le fromage ait fondu et soit bien gratiné. |
| 16 | Nous vous conseillons de laisser refroidir la tartiflette 5 à 10 minutes avant de déguster. |
Vous pouvez faire ce plat en avance bien sûr, il n’en sera que meilleur ! |
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