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Rigatoni au butternut, sauge et noisettes
2.87 /portion
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Les pasta côtoient la butternut, dont l'association sauge et noisette lui va à merveille.
Ingrédients :
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Étapes de préparation :
| 1 | Préchauffez votre four à 200°C. Préparez une plaque de cuisson recouverte d’un papier cuisson. |
| 2 | Épluchez la moitié d'un butternut. Coupez des tranches d’1,5 cm puis détaillez-les en cubes. Mettez-les dans un récipient. Arrosez d’1 càs d'huile (pour ½ butternut), salez et poivrez. Mélangez puis transvasez sur la plaque de cuisson. Enfournez 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les cubes soient mous. |
| 3 | En parallèle, coupez une échalote en petits morceaux. Lavez et émincez 10 feuilles de sauge. Hachez 25 g de noisettes. |
| 4 | Faites cuire les rigatoni selon les instructions indiquées sur le paquet. |
| 5 | Quand le butternut est cuit, chauffez de l'huile dans une poêle à feu moyen. Faites dorer les échalotes 2 min en mélangeant. Ajoutez la sauge, les noisettes et le butternut cuit. Mélangez à feu vif quelques minutes pour dorer le butternut. |
| 6 | Égouttez 125 g de rigatoni et mettez-les dans la poêle. Ajoutez 75 g de parmesan. Mélangez 1 à 2 minutes. C'est prêt ! |
| 7 | Servez immédiatement dans vos assiettes. Ajoutez dessus de la sauge, des noisettes et du parmesan râpé s'il vous en reste. |
