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Flammekueche
1.45 /portion
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Et voici la recette de la tarte flambée, ou flammekueche, une recette traditionnelle de la cuisine alsacienne.
Ingrédients :
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Étapes de préparation :
| 1 | Préchauffez votre four à 220°C en chaleur tournante (ou 240°C en chaleur traditionnelle). |
| 2 | Coupez la moitié d'un oignon en très fines lamelles. |
| 3 | Mélangez 60 g de mascarpone et 25 ml de crème liquide. Poivrez et ajoutez de la noix de muscade moulue si vous en avez. |
| 4 | Déroulez la pâte sur une plaque de four. Étalez dessus le mélange au mascarpone en laissant un bord d’un cm. Répartissez les lamelles d’oignon puis 150 g de lardons. |
| 5 | Enfournez env. 10 minutes jusqu’à ce que la pâte et les lardons soient cuits. Servez sans attendre pour conserver le croustillant de la pâte. |
