Résultats de la recherche
Produits 0
Kits recettes 0
Bricks au bœuf à la japonaise
5.32 /portion
|
Une recette de bricks japonisante.
Vous aurez besoin dans cette recette d'1 càs de sucre (non inclus) et si vous voulez booster le goût nippon, de l'huile de sésame.
2 options pour les cuire, au four ou à la friteuse (prévoir l'huile de cuisson).
Ingrédients :
Découvrir la recette sur youtu.be |
|
Étapes de préparation :
La préparation |
|
| 1 | Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante, ou alors préchauffez la friteuse à 180°C. |
| 2 | Épluchez et coupez un oignon en petits dés. Faites chauffer une poêle à feu fort puis faites cuire 300 g de bœuf à 75 %. |
Facultatif : ajoutez de la matière grasse pour cuire le bœuf. |
|
| 3 | Ajoutez les oignons et 1 càs de sucre dans la poêle. Faites cuire à feu moyen pendant 3 min. |
| 4 | Déglacez la viande avec 2 càs de vin blanc, 2 càs de mirin et 3 càs de sauce soja. Mélangez pour répartir la sauce. Faites cuire ≈1 min jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide. Attention de ne pas trop cuire au risque de rendre les bricks trop sèches ! |
| 5 | Arrêtez le feu puis ajoutez 4 oignons nouveaux coupés en petites rondelles (utilisez des ciseaux, c’est beaucoup plus simple). Passez au montage. |
Le montage |
|
| 6 | Pour chaque brick, procédez comme ceci, en gardant en tête que vous devrez obtenir 12 bricks avec la farce : badigeonnez de l’huile sur toute la feuille de brick à ⅓ de la brick, ajoutez 2 càs de farce et étalez-la en un rectangle de la longueur de votre majeur repliez les bords droit et gauche de la brick sur la farce roulez la brick (en partant du bas) pour former un cigare |
| 7 | Pour la cuisson au four : placez les bricks sur une plaque de four recouverte d’un papier sulfurisé. Enfournez env. 6-8 minutes ou jusqu’à ce que les bricks soient dorées. Pour la cuisson à la friteuse : faites cuire les bricks directement dans l’huile chaude. Comptez entre 5 et 7 minutes de cuisson. La farce des bricks étant déjà cuite, la cuisson sert simplement à dorer les bricks. |
| 8 | Servez les bricks avec de la sauce de soja, de la sauce pour nems ou de la sauce pour rouleaux de printemps. |
