Poulet au gingembre et riz

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0/5 étoiles Portions :2 Préparation :10mn. Cuisson :20mn. Repos :0mn. Niveau :Très facile Suivi par :0 5 4 3 2 1

3.28 /portion

Simplicité et efficacité pour cette recette vietnamienne. Vous n'aurez besoin dans vos placards que de sucre.

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1	Coupez les 2 filets de poulet en morceaux.
2	Mettez-les dans un saladier. Ajoutez 1 càs de sucre, ½ càc de nuoc mam et poivrez. Mélangez et faites mariner au frais en attendant.
3	Épluchez 10 g de gingembre. Coupez-le en fines tranches puis recoupez les tranches en lamelles.
4	Hachez 1,5 gousse d'ail. Ciselez la moitié de l’échalote (ou en entier selon la taille)
5	Faites cuire 120 g de riz selon les instructions indiquées sur le paquet.
6	Faites chauffer une poêle. Ajoutez un peu de sucre pour faire du caramel. Quand le sucre est caramélisé, ajoutez le poulet et sa marinade. Faites cuire 2 à 3 min à feu vif pour colorer les morceaux de poulet.
7	Quand ils sont dorés, mettez-les de côté. Versez de l'huile dans la même poêle.
8	Ajoutez le gingembre. Faites revenir 30 sec.
9	Ajoutez l'échalote. Faites revenir 30 sec.
10	Ajoutez l’ail. Faites revenir 30 sec.
11	Remettez le poulet dans la poêle avec son jus. Versez le 1 c à s de nuoc mam et 4 càs d’eau. Mélangez puis couvrez et faites cuire 6-8 min jusqu’à ce que le poulet soit cuit à votre convenance.
12	À la fin de la cuisson, il doit rester un peu de jus. Si besoin, faites cuire à découvert quelques minutes s’il en reste trop.
13	Servez bien chaud avec le riz.

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