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Piadine coppa & mozzarella
12.08 /portion
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Coppa et mozza : une belle association qui sent bon l'Italie.
Ingrédients :
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Étapes de préparation :
La préparation |
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| 1 | Épongez 250 g de mozzarella puis coupez-la en tranches. |
| 2 | Coupez 2 tomates en fines tranches avec un couteau à dents. |
La cuisson à la poêle |
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| 3 | Faites chauffer une poêle à feu fort. Quand elle est bien chaude, mettez une piadine dans la poêle et chauffez le premier côté à feu moyen pendant 1 min. Astuce : humidifiez une des deux faces (celle qui n’est pas en train de chauffer) pour ramollir légèrement la piadine. Cela évitera qu’elle grille trop vite et qu’elle s’assèche pendant la suite de la cuisson |
| 4 | Retournez la piadine et baissez à feu très doux. Vous allez maintenant garnir la piadine : disposez quelques tranches de mozzarella puis de tomate sur une moitié de la piadine. |
| 5 | Poivrez généreusement. |
| 6 | Ajoutez dessus les tranches de coppa (entières ou en morceaux) puis la roquette |
| 7 | Repliez la piadine en deux. Augmentez à feu moyen et faites dorer la piadine 1 min par face en la retournant. |
| 8 | C’est prêt ! Coupez les piadines en deux. Servez aussitôt. |
La cuisson au four |
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| 9 | Préchauffez votre four à 180°C en fonction grill. Placez les piadines sur une grille recouverte de papier sulfurisé. Humidifiez avec de l’eau la face vers vous. |
| 10 | Enfournez quelques minutes jusqu’à ce que les piadines soient dorées. Sortez les piadines du four. Retournez-les et garnissez-les comme pour la cuisson à la poêle. |
| 11 | Pliez les piadines et coupez-les en deux. Servez aussitôt. |
