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Chou-fleur tikka massala
2.46 /portion
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Suggestion pour pimper votre tikka masala : ajoutez du tofu ou des pois chiches.
facultatif : des noix de cajou grillées et de la coriandre
Ingrédients :
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Étapes de préparation :
| 1 | Enlevez les feuilles du chou-fleur puis le tronc central. Séparez les fleurettes. Si besoin, recoupez les plus grosses en deux. Rincez-les à l’eau froide et laissez égoutter. |
| 2 | Ciselez la moitié d'un oignon en petits dés. Hachez 3 gousses d'ail et 10 g de gingembre. Mettez de côté ensemble. |
| 3 | Mettez de côté avec les fleurettes de chou-fleur |
| 4 | Faites chauffer de la matière grasse dans une casserole. Une fois bien chaude, ajoutez-y l’oignon, l’ail et le gingembre. Faites suer à feu doux jusqu’à ce que les oignons soient translucides en remuant de temps en temps (environ 5 minutes). |
| 5 | Ajoutez toutes les épices en poudre, soit 1 càc de cumin moulu, 3/4 de càc de curcuma, 1 càc de garam massala, 3/4 de càc de coriandre moulue. Faites cuire les épices une trentaine de secondes en mélangeant. |
| 6 | Versez 200 g de coulis de tomates, 250 ml de lait de coco et 60 ml d’eau. Mélangez bien. |
| 7 | Ajoutez les dés d'un demi poivron et les fleurettes de chou-fleur. Salez d’une petite càc. |
| 8 | Faites cuire 10 min à couvert puis 15 min à découvert. |
| 9 | Après 25 min, vérifiez la cuisson du chou-fleur. |
| 10 | Servez avec des naans ou pitas, et ajoutez des noix de cajou et de la coriandre si vous aimez. |
