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Cake jambon cru, olive & tomate séchée
2.1 /portion
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Vous pouvez utiliser toutes sortes de préparations à base de tomates séchées appelées : tapenade, crème, délice, confit ou tartinade.
Et en final touch, si vous en avez, ajoutez du piment d'espelette.
Ingrédients :
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Étapes de préparation :
| 1 | Préchauffez votre four à 175°C en chaleur traditionnelle. |
| 2 | Hachez grossièrement 35 g d'olives. |
| 3 | Dans un saladier, mélangez 2 œufs, 200 g de farine, 2/3 d'un sachet de levure et 80 ml d'huile. Mélangez à 90 %. |
| 4 | Chauffez 160 ml de lait env. 30 sec au micro-onde s’il était au frais. Versez-le dans le saladier tout en mélangeant. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. |
| 5 | Ajoutez 160 g d'emmental râpé, 90 g de tapenade de tomates séchées et les olives noires. Mélangez. |
Facultatif : ajoutez 2 pincées de piment d’Espelette. |
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| 6 | Déchirez 100 g de jambon cru à la main et ajoutez-le aussi dans la pâte. Mélangez. |
| 7 | Versez le tout dans un moule à cake (beurré ou non selon votre moule). |
| 8 | Enfournez entre 45 et 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’une pointe de couteau plantée au centre ressorte propre. Si le cake est cuit en surface mais pas à l’intérieur, recouvrez-le avec une feuille d’aluminium et poursuivez la cuisson. |
| 9 | Laissez 5 minutes dans le moule à la sortie du four, puis démoulez sur une grille 10 - 15 minutes. Ce cake se mange aussi bien tiède que froid. |
