Résultats de la recherche
Produits 0
Kits recettes 0
Bagel Caprese : tomate, pesto, stracciatella
2.14 /portion
|
Une belle recette de bagel, pour un repas sur le pouce. Ici, une version Caprese, avec de la tomate, du pesto et le cremoso de la stracciatella.
Facultatif : 8 tomates séchées
Ingrédients :
Découvrir la recette sur youtu.be |
|
Étapes de préparation :
| 1 | Coupez 3 grosses tomates en rondelles de 5-7 mm d’épaisseur. Mettez-les sur de l’essuie-tout pour enlever l'excédent de jus. |
| 2 | Coupez 4 bagels en deux. Toastez les bagels : au choix à la poêle, au grille-pain ou sous le grill de votre four. À la poêle : ajoutez de la matière grasse dans la poêle du bacon si besoin. Ajoutez les moitiés de bagel et dorez-les quelques minutes. Répétez l’opération selon la taille de votre poêle. Au grill (pratique pour tous les faire en même temps) : placez les moitiés de bagel sur une plaque de cuisson, face coupée vers le haut. Badigeonner légèrement d’huile ou de beurre fondu. Faites dorer en haut du four (préchauffé à 220°C, mode grill), quelques minutes à peine. |
Pour chaque bagel : |
|
| 3 | Arrosez le pain du bas avec un bon filet d’huile d’olive et de crème de balsamique. |
| 4 | Étalez 2 càs de pesto vert sur le pain du haut. |
| 5 | Sur le pain du bas, ajoutez une poignée de roquette. Facultatif : ajoutez des tomates séchées en morceaux. |
| 6 | Ajoutez des rondelles de tomates. Assaisonnez-les avec de la fleur de sel et du poivre. |
| 7 | Déposez dessus des noix de stracciatella (le cœur de la burrata). |
| 8 | Finissez avec des feuilles de basilic. Refermez le bagel, c’est prêt ! |
