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Lasagne au saumon et à l'ail des ours
6.22 /portion
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Une nouvelle fois, dans cette recette de lasagne, l'ail des ours va apporter ce petit quelque chose en plus.
Ingrédients :
Découvrir la recette sur youtube.com |
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Étapes de préparation :
La préparation |
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| 1 | Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle. |
| 2 | Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle large. Ajoutez les 2 pavés de saumon, peau vers le bas. Salez et poivrez. Faites cuire à couvert à feu moyen pendant 5 à 8 minutes. La cuisson dépendra de l’épaisseur des pavés. Ne surcuisez pas le saumon, la chair doit rester nacrée au centre. Arrêtez la cuisson quand la peau se détache facilement. |
| 3 | Pendant ce temps, préparez la crème à l’ail des ours. Mélangez dans un bol large 375 g de ricotta, 3 gousses d’ail hachées (ou finement râpées à l’aide du râpe), 60 g de parmesan râpé, 1,5 càs d’huile d’olive, le zeste et le jus d’½ citron jaune. Assaisonnez de sel et de poivre, et de plus de jus de citron selon vos préférences. Finissez en ajoutant 2 bottes d’ail des ours grossièrement coupées (utilisez des ciseaux). |
| 4 | Vérifiez la cuisson du saumon et passez au montage. |
Le montage |
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| 5 | Avant de vous lancer dans le montage, ayez en tête ceci : 4 couches de crème, 2 couches de saumon, 3 couches de lasagne et 1 couche de mozzarella. Vous pouvez juxtaposer les feuilles de lasagne ou bien laissez des espaces entre, il n’y a pas de bonne ou mauvaise façon de faire. |
| 6 | En partant du fond, déposez les ingrédients dans cet ordre : ¼ de la crème à l’ail des ours feuilles de lasagnes (plus ou moins 3 selon la forme de votre plat) ¼ de la crème à l’ail des ours ½ du saumon feuilles de lasagnes ¼ de la crème à l’ail des ours le reste de saumon feuilles de lasagnes ¼ de la crème à l’ail des ours la mozzarella coupée en tranches |
La cuisson |
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| 7 | Enfournez environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné et que la crème bouillonne. |
| 8 | Laissez refroidir 5 à 10 minutes avant de déguster avec une salade verte. |
